MERMELADA DE KIWI

Si vamos a envasar la MERMELADA DE KIWI, esterilizamos  cuidadosamente los tarros de cristal, y los llenamos hasta arriba con la mermelada. Tras el llenado los colocamos boca abajo y dejamos enfriar por espacio de 24 horas.

MERMELADA DE KIWI

Esta es una maravillosa MERMELADA DE KIWI con un toque de canela. En casa gusta mucho, y la hago desde hace muchos años. Yo la suelo envasar en tarros de cristal previamente esterilizados, y aguanta en la despensa años.
Ingredientes Para la MERMELADA DE KIWI.
Un kilo de kiwis bien maduros.
450 gramos de azúcar.
Una rama de canela.
El zumo de medio limón.
Elaboración de la MERMELADA DE KIWI:
Pelamos y troceamos los kiwis. Los disponemos en una olla y los rociamos con el zumo de limón.
Añadimos el azúcar, la rama de canela, mezclamos y dejamos macerar al menos cuatro horas.
Llevamos la olla a fuego medio y esperamos a que hierva para bajar a fuego lento. Puede ser necesario ir espumando con una espumadera durante la cocción.
A mi me lleva aproximadamente 30 minutos, pero si a ti te gusta más espesa solo tienes que dejarla más tiempo al fuego. El espesor de la mermelada está en gustos.
Antes de servir, retiramos la rama de canela.
Si vas a envasar la MERMELADA DE KIWI, debes esterilizar  cuidadosamente los tarros de cristal. Llénalos hasta arriba con la mermelada. Tras el llenado los colocas boca abajo y dejamos enfriar por espacio de 24 horas.
María.

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