MAGDALENAS DE NATA

Estas MAGDALENAS DE NATA están riquísimas y fáciles de preparar, y son ideales para cualquier merienda o desayunos. Son bastante antiguas, y son unas de las que más hago en casa. Puedes modificarlas a tu forma, ya que su masa admite un sin fin de ingredientes para adaptarlas a tu gusto; siempre que conserves la base de la receta de las MAGDALENAS DE NATA.

Estas MAGDALENAS DE NATA están riquísimas y fáciles de preparar, y son ideales para cualquier merienda o desayunos. Son bastante antiguas, y son unas de las que más hago en casa.

Puedes modificarlas a tu forma, ya que su masa admite un sin fin de ingredientes para adaptarlas a tu gusto; siempre que conserves la base de la receta de las MAGDALENAS DE NATA.

 

 

Ingredientes para las MAGDALENAS DE NATA:

350 gr. de harina.

16 gr. de levadura en polvo tipo Royal.

4 huevos (a temperatura ambiente).

250 gr. de azúcar + otro poco para espolvorear por encima.

Ralladura de un limón.

100 gr. de nata para montar 35% M.G.

250 gr. de aceite de girasol.

 

Modo de preparación de las MAGDALENAS DE NATA de forma tradicional:

Mezclar los huevos y el azúcar con unas barillas hasta que quede blanquecino, y deben estar a temperatura ambiente.

Incorporar la ralladura de limón, la nata, el aceite, la harina y la levadura. Remover todo hasta conseguir una masa homogénea.

Con el horno precalentado a 180ºC. Rellenamos las cápsulas de las magdalenas, sin sobrepasar 3/4 partes de su capacidad para que no rebosen.

Introducimos  la bandeja en el horno en la parte media, y bajar la temperatura a 160ºC.

Hornear durante aproximadamente 20 minutos. Cuando estén doraditas y al pincharlas salga el palillo seco, las  Dejamos reposar 10 minutos.

Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con azúcar al gusto y dejamos reposar otros 5 minutos.

 

Modo de preparación de las MAGDALENAS DE NATA En T.M:

 

Con la mariposa puesta en las cuchillas ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos a 37ºC y velocidad 3.

Incorporamos la ralladura de limón y sin temperatura programamos 6 minutos a velocidad 3.

Mientras tanto vamos colocando las cápsulas de papel rizado en una bandeja rígida de cupcakes para que al hornearse nuestras magdalenas no pierdan la forma.

Añadimos la nata y el aceite y programamos 3 minutos a velocidad 2.

Quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada junto con la levadura.

Removemos primero un poco con una espátula y después programamos 8 segundos a velocidad 6.

Con el horno precalentado a 180ºC. Rellenamos las cápsulas de las magdalenas, sin sobrepasar 3/4 partes de su capacidad para que no rebosen.

Introducimos  la bandeja en el horno en la parte media, y bajar la temperatura a 160ºC.

Hornear durante aproximadamente 20 minutos calor arriba y abajo.

Cuando estén doraditas y al pincharlas salga el palillo seco, las  Dejamos reposar 10 minutos.

Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con azúcar al gusto y dejamos reposar otros 5 minutos.

María.

 

1 Comment

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