COOKIES DE CHOCOLATE SIN HUEVO – VEGANAS

COOKIES DE CHOCOLATE SIN HUEVO - VEGANAS

COOKIES DE CHOCOLATE SIN HUEVO – VEGANAS

Las cookies de chocolate son unas galletas auténticamente deliciosas. La receta que traifgo hoy es super deliciosa.
Estas cookies de chocolate en particular llevan leche de soja, azúcar integral y nueces picadas, por lo que son más equilibradas que otras recetas de cookies.
¡Manos a la obra!

Ingredientes:

100 gr de harina de fuerza.
45 gr de margarina vegetal.
30 gr de azúcar moreno integral.
30 gr de azúcar blanco.
12 gr de almidón de maíz.
30 ml de leche vegetal de soja.
1 gr de extracto de vainilla.
1.5 gr de levadura de repostería.
100 gr de chocolate negro.
45 gr de nueces picadas.
50 gr de chocolate con frutos rojos.

Elaboración:

Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos templar.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos con las varillas la margarina, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que quede cremosa.
Incorporamos la leche de soja, el almidón de maíz y el extracto de vainilla y mezclamos bien hasta que queden bien integrados.
Añadimos las nueces picadas y mezclamos.
Incorporando la harina tamizada con la levadura y mezclamos evitando la aparición de grumos.
Por último, añadimos el chocolate templado y terminamos de mezclar.
Tomamos porciones de masa del tamaño de una cucharada y media y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Aplastamos cada una con una cuchara y colocamos sobre ellas el chocolate con frutos rojos picado.
Horneamos las cookies de diez a doce minutos (dependiendo del horno).
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Eso es todo lo que necesitas para saborear unas fantásticas cookies de chocolate!
María.

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