BROWNIE CHEESECAKE
Este es un BROWNIE CHEESECAKE. Es algo fantástico y con una textura fundente, y el contraste del brownie con con el queso, da como resultado algo espectacular. ¡Os invito a probarlo!.
Ingredientes para el BROWNIE CHEESECAKE:
Para el Brownie:
Para el cheesecake:
Preparación del brownie:
Forrar el molde con papel sulfurizado.
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina y reservar.
Derretir en el microondas el chocolate junto con la mantequilla a intervalos cortos de tiempo, lo justo hasta que se hayan derretido ambos ingredientes; sin pasarnos porque la mezcla no debe quemar.
Comprobar que la mezcla anterior este atemperada. Incorporar el azúcar y batir con las varillas.
Sin dejar de batir, agregar los huevos de uno en uno, y cuando hayamos integrado el último, incorporar la leche y por último la harina mezclando lo justo hasta integrar.
Hornear a 180º, horno arriba y abajo, durante 25 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga limpio.
Preparación del BROWNIE CHEESECAKE completo:
Verter en el bol de la batidora todos los ingredientes; queso crema, huevos, azúcar y vainilla, y batir con las varillas a velocidad media hasta integrar.
Verter con delicadeza sobre la base de brownie, veréis que éste habrá formado una especie de costra.
Hornear de nuevo a 160ºC, calor arriba y abajo, entre 40-45 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga limpio.
Retirar del horno y esperar que esté casi frío antes de desmoldar, y posteriormente, desmoldar con cuidado, retirar el papel y llevar al frigo.
La decoración final al gusto de cada uno/a.
María.
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